Na de geweldige ervaring van het slapen in een boomhut (Cabana) en een net zo verrassend ontbijt bezoek ik de volgende ochtend eerst nog even Argentat. Dit voor veel Nederlanders en Belgen bekende toeristische stadje heeft een gezellig centrum met winkeltjes en terrasjes en is een prima vertrekpunt om de omgeving in dit zuidelijk deel van de Corrèze te verkennen. Het is er in de ochtend nog heerlijk rustig. De brug en de kade zijn karakteristiek voor Argentat en duidelijk populair want op deze vroege ochtend is ook daar al weer voldoende activiteit.
Op de rivier wordt inmiddels al weer volop gekajakt en gekanood. Er zijn twee opstappunten in Argentat voor als je zelf wilt gaan kanovaren op de rivier Dordogne. De bloemen krijgen er water van de gemeente en dat zal nodig zijn want het weer is hier anders dan vorige week in de Savoie. Volgens de voorspellingen kan het vandaag tegen de 40 graden worden.
Soms is de weg vinden in Frankrijk echt een uitdaging. Ook vandaag als ik op zoek ga naar Monsieur Mage, een wijnboer die Vin Paille produceert. Uiteindelijk vind ik het gehucht van 7 huizen na een lange rit door de hoge heuvels. De laatste aanwijzing mag er wezen (zie bordje). Op de boerderij word ik hartelijk ontvangen door een overenthousiaste kletsnatte hond en zijn baas Jean Mage. Mijn back-up vraag of als m’n Franse taalkennis het laat afweten hij misschien Engels spreekt moet hij lachen. Mais non, je suis Francais, gelijk heeft ie.
Vin de Paille betekent letterlijk strowijn. Deze wordt gemaakt wordt van gedroogde druiven op stro. De druiven liggen gemiddeld 6 maanden op het stro. Daarna moet deze nog zeker 2 tot 3 maanden rijpen in de bekende wijnvaten. Dit levert wijn op met een aanzienlijk hoger suikergehalte. Tijdens de productie van de wijn ontstaat hierdoor een wijn met een alcoholpercentage van 14 procent of hoger.
Vin de Paille is echt een wijn bedoeld als aperitief of voor bij het nagerecht. Volgens Jean past hij goed bij notenkaas, Foie gras en pure chocola. Samen met 18 andere boeren in deze streek produceren ze 46.000 flessen (halve liter) per jaar. Dat is te beperkt om de wijn te exporteren. We hebben maar 21 hectare zegt hij, dus onze productie is gelimiteerd. De gebruikte druivensoorten zijn 65% Chardonnay en 35% Sauvignon. Voor de ‘Rouge’ wordt 100% Cabernet–Savignon (de meest gebruikte druif voor rode wijn) gebruikt. Hij kan er prima van leven vertelt hij. Ze hebben geen enkele moeite hun voorraad jaarlijks te verkopen. In de zomer zijn het vooral toeristen die wijn komen kopen.
Samen proeven we zowel de witte als de ‘rouge’ gekleurde Vin de Paille. Jean houdt niet van een slokje en uitspugen. Daarvoor is het toch te lekker grapt hij. Terwijl het buiten inmiddels 32 graden is gaat de wijn binnen gekoeld op 10 graden er sowieso wel in. Ik ben geen vinoloog dus mijn smaak is wat ik proef. Deze wijn is heerlijk fris, zoet maar niet te zoet, en blijft heerlijk lang hangen in je mond. Eigenlijk is deze Vin de Paille gewoon verrukkelijk. De prijs voor een 37.5 cl ligt ronde de 17 euro wat niet bijzonder veel is voor een dergelijke kwaliteit wijn.
Adres: Brivezac, als je vanaf Argentat komt (uiteindelijk via de D940, goed opletten op het bordje ‘Chirac’. De weg naar dit gehucht net buiten Brivezac gaat 270 graden terug de berg op. Dan net zo lang blijven doorrijden (altijd de loop van de weg blijven volgen) tot dat je het bord ziet (foto). 100 meter rechts vindt je dan boerderij van Jean Mage. Erf oprijden, hond aanhalen en genieten van de deze Vin de Paille.
