Stedentrips29.05.2014

Het culinaire leven rond Antwerpen Proeft


Antwerpen is een prachtige stad en eigenlijk al heel lang de stad waar ik me ook het meest thuis voel. Het is de stad van prachtige authentieke huizen, leuke straatjes, de vele cafées en gezellig winkelen. Maar voor de Antwerpenaar zelf en de Vlaming ook, is het de stad van de ‘bollekes’ en vooral lekker eten.

Samen met Sylvia van Craen van de Stad Antwerpen Toerisme & Congres verkennen we op de tot nu toe van mooiste zaterdag van het jaar de stad en eindigen we aan het einde van de middag op het jaarlijkse culinaire feestje van Antwerpen Proeft.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto`s: Henk de Hooge
Foto`s: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk deHooge
Foto: Henk deHooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

We beginnen onze wandeling op het eiland bij het Felix Archief waar spontaan het alarm afgaat zodra we een stap over de drempel hebben gezet. Het Felix Archief en de omgeving met het MAS museum zijn inmiddels een must see voor wie de stad bezoekt. Wat direct opvalt is de bijzondere lichtinval vanaf het glazen dak wat de panden een aparte uitstraling geeft. Het is een van die plekjes die je maar net moet weten. Uit een eerder uitstapje met ons eigen team weten we dat je bovenop het dak van dit museum een prachtig uitzicht over de stad en de havens.

Snel zoeken we onze toevlucht in het ‘Huis van heerlijkheden’ naast het Felixpakhuis. TIME SPENT ENJOYING LIFE IS TIME WELL SPENT is te lezen bij binnenkomst. Binnen vind je meatballs in allerlei soorten en maten, een restaurant en een winkel met heerlijkheden als olijfolie, kruiden, toast. Een van de meest luxe delicatessenwinkels ever seen!

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Een stuk verder in de stad worden we bij BbyB Chocolates getrakteerd op chocoladestaafjes. De samenwerking tussen een patissier en een chocolatier resulteert in bijzondere chocolade, bijvoorbeeld gevuld met crème brulee of een zachte vulling waarin zeezout als smaak de boventoon voert. Verrassend! De chocolade wordt in kartonnen boxen verkocht, gevuld met staafjes in diverse kleuren, afhankelijk van de smaken die je zelf kiest. Wie op zoek is naar origineel cadeau moet er zeker langs gaan.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Een kleinstukje verder wordt onze aandacht getrokken door een, qua uiterlijk, alternatief aandoend restaurant: Lombardia. We horen dat het een vegetarisch restaurant is waar ook glutenvrij gekookt kan worden en door veel bekende Belgen en andere Europese celeberties bezocht en bemind wordt. Binnen vindt de foto’s van alle kleurrijke gasten. De zelfgemaakte gemberthee is een topper!

Sylvia tipt ons over Restaurant Eugene in de Volksstraat. Het eerste volledig glutenvrije restaurant in dezelfde sfeer (vegetarisch en veganistisch). In de winkel ernaast kun je producten kopen die gericht zijn op voedselintoleranties.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Verderop in de straat proeven we een Rogge Verdommeke van bakkerij Goossens. Een Antwerps streekproduct dat zijn naam dankt aan de vrouw van bakker Goosens die vroeger brood naar gevangenen bracht, het Rogge Verdommeke. Een stevig boterhammetje met rozijnen van een hoog nom nom gehalte!

De smaak van Antwerpse handjes (roomboterkoekjes met amandelschilfers), in 1934 door de Nederlander Sjors Hakker bedacht, proeven we bij de buren van Goosens. Wie bij deze vriendelijke banketbakkerij naar binnen gaat ruikt er vooral de geur van de koekjes. Beter is om buiten te blijven maar voordat ik dat ben heb ik eerst 2 andere soorten koekjes ‘moeten’ proeven.

In het Antwerpse Quartier Latin krijgen we de tip mee om op zaterdag en zondag in de voyer van het Toneelhuis van taart en koffie te gaan genieten. Voor wie nog twijfelt is inmiddels wel duidelijk dat we met een culinaire wandeling bezig zijn.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Bij restaurant Graanmarkt 13 worden kookworkshops gegeven. In veel gerechten wordt gewerkt met honing die afkomstig is van de bijen die de eigenaar op het dak van het restaurant houdt. Het is tevens de stop om te genieten van een heerlijk ‘bolleke’.

Dominique Persoone is de grote naam achter alles wat met chocola te maken heeft in het Paleis op de Meir. We proeven er onder andere chocolade met wasabi en chocolade met bacon. Verrassende combinaties, maar wel verrassend lekker. Te koop is daar ook een Chocoladeshooter. Chocola snuiven voor een bijzondere ervaring… bedenk het maar.

Antwerpen wordt door veel Nederlanders bezocht en gaat naar Nederlands voorbeeld vanaf september Antwerpen één keer per maand een koopzondag organiseren!

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Een ritje in de tram brengt ons daarna naar De Waagnatie, dé evenementenlocatie van Antwerpen waar we belanden op Antwerpen Proeft. Een stamtafel voor ons reisgezelschap is snel gekozen en gezamenlijk proosten we alvast op alle culinaire verrassingen die ons nog te wachten staan.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Fotot: Henk de Hooge
Fotot: Henk de Hooge

Het is lastig kiezen op een event met de vele toprestaurants die hun overheerlijkste gerechten aan het bereiden zijn. Proeven doen we bij het enige Antwerpse tweesterrenrestaurant dat gevestigd zit op de bovenste (6e!) verdieping van het MAS, ’t Zilte. Een heerlijke granensalade met geitenkaas en een dressing van groene olijven bij mals vlees van de lamsnek. De vraag is wel of wel of je het beste niet altijd tot het laatst moet bewaren, maar sois, de lat ligt hoog vandaag.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Ook Likoké trekt de aandacht na het verhaal over Piet Huijsentruijt, chefkok en een Vlaamse tv-persoonlijkheid die in Zuid-Frankrijk een goedlopend sterrestaurant heeft en nu gestart is in Antwerpen. De meesten kiezen er de salade die wordt geserveerd in een doorzichtige plastic bal: groene salade, reepjes zalmforel, bevroren stukjes framboos en sinaasappeldressing. De bol wordt dichtgeschoven en dan schudden maar.

Van het Place du Marché proeven we stukjes dry aged Holsteiner rund met groene currycrème, pinda en Japanse radijs die mij de smaak van het eerste gerecht doet vergeten, onterecht maar je kunt iets maar heel lekker vinden.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Het Oude Raadhuis serveert naast de Thoolse Dikbil een hartige cupcake, steak tartare en een boterzachte carpaccio. Gelukkig wordt alles geserveerd in amusevorm, want anders rol je naar buiten.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Naast Het Oude raadhuis staat de Oriental cuisine O&O die ons trakteert op carpaccio van wagyu, een Japans runderras, met paddenstoelen en gekaramelliseerde walnoten.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Kaas en Bier doet hun naam eer aan. Hier kun je een smal dienblad ‘lenen’, wel even borg betalen, waarop 3 glazen bier staan met verschillende smaken. Lekkere hapjes liggen tussen de biertjes: bier-kaas-bier-ham-bier-kaas. Leuk en lekker maar inmiddels zitten we met z’n allen wel zo’n beetje aan onze limiet.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge

Als laatste genieten we van een nagerecht van Pierre Marcolini. Een heerlijk op-de-tong-smeltend bonbonnetje in de vorm van een kubusje, een chocoladetaartje met 4 lagen (het bessensap bovenop is een traktatie op zich) en een macaron die zo ernstig lekker is dat de Fransen zich zorgen moeten gaan maken. Antwerpen Proeft doet z’n naam eer aan. We kijken nu al uit naar Antwerpen Proeft 2015.

Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Foto: Henk de Hooge
Antwerpen_proeft_avond_3
Antwerpen_proeft_avond_3
Avatar foto
Henk de Hooge

Henk is Internet Entrepreneur, founder van Dutchcowboys en daarnaast tech en travelblogger, fotograaf, visual storyteller en bovenal een digitale nomade. Je maakt Henk vooral blij met bijzondere auto's, verre reizen en coole gadgets. Zijn grootste passies zijn echter innovatie, creativiteit en duurzaamheid.

Verder lezen over Antwerpen

De 10 leukste restaurants in Antwerpen

Antwerpen is dé stad voor foodies en lekkerbekken. Een stad waar je naartoe gaat om vooral lekker te eten en drinken. Antwerpen staat synoniem voor gezelligheid, en dat gaat veel verder dan een terrasjes pakken. Heb je...

Stedentrips18.06.2024

De 10 leukste restaurants in Antwerpen

De 11 leukste dingen om te doen in Antwerpen!

Antwerpen is de zonder twijfel de leukste stad van België. Het is de stad van mode, de diamanten en het speciaalbier. Antwerpen ligt praktisch naast de deur en is dus heel goed bereikbaar. Met de trein ben je er zo. Je...

Stedentrips05.12.2023

De 11 leukste dingen om te doen in Antwerpen!

Dit zijn de 5 leukste hotels in Antwerpen

Antwerpen is zo ongeveer de enige stad ter wereld waar ik écht zou willen wonen. De sfeer in de stad, de winkels, de restaurants: er zijn zoveel redenen om naar Antwerpen te verhuizen. En tot die tijd zijn weekendjes we...

Stedentrips14.06.2022

Dit zijn de 5 leukste hotels in Antwerpen

Dit zijn de 10 leukste hotspots in Antwerpen

Het is geen geheim dat Antwerpen één van onze favoriete steden is. Deze stad is niet alleen snel te bereiken vanuit Nederland, het is er meteen écht anders dan bij ons. Het Vlaams om je heen, de statige winkels, hippe...

Stedentrips09.06.2022

Dit zijn de 10 leukste hotspots in Antwerpen

Eten, drinken, doen en slapen
Zo ontdek je Antwerpen als een local: de beste tips

Antwerpen is de stad waar ik zou willen wonen. De sfeer, de mensen, het eten. Echt alles in deze Belgische stad is bijzonder aantrekkelijk. Hoe leuk is het dan om Antwerpen een keer als een echte local te ervaren? Tip:...

Stedentrips05.06.2022

Zo ontdek je Antwerpen als een local: de beste tips

Dit wil je doen in ’t Zuid, de leukste wijk van Antwerpen

Antwerpen is de allerleukste stad van België. Niet alleen omdat het zo'n beeldschone stad is om te zien, maar je kunt er waanzinnig goed shoppen, lekker eten en zeker ook op cultureel gebied is er veel te ontdekken. In...

Stedentrips12.09.2021

Dit wil je doen in ’t Zuid, de leukste wijk van Antwerpen

De ultieme fietsroute door Antwerpen: de 7 leukste stops

Antwerpen is de leukste stad van België. Of van eigenlijk alles wat ten zuiden van ons ligt. Het maakt niet uit wat je zoekt in een stad, want het is er in Antwerpen hier allemaal. Of je nu komt om te winkelen, musea wi...

Stedentrips22.05.2021

De ultieme fietsroute door Antwerpen: de 7 leukste stops

Zurenborg is de mooiste wijk van Antwerpen

Antwerpen is vooral bekend om z'n prachtige centrum, met de Grote Markt, de Groenplaats en het Eilandje. Er is in deze stad van wereldklasse echter nog zoveel meer te ontdekken. De beste manier om veel te zien en doen is...

Stedentrips16.11.2020

Zurenborg is de mooiste wijk van Antwerpen

Verder lezen over België

Cool: Brussel heeft nu een Balloon Museum (tot begin januari 2025)

Zin in een leuk dagje weg naar de Belgische hoofdstad? Na exposities in Rome, Madrid, Milaan, Paris en New York strijkt het toffe Balloon Museum nu neer in Brussel. Het is een bijzonder museum met experimentele installaties van opblaasbare kunstwerken en luchtige sculpturen.

Dagje Weg14.10.2024

Cool: Brussel heeft nu een Balloon Museum (tot begin januari 2025)

Dit zijn de 16 leukste tips om te doen in de herfstvakantie

De herfstvakantie staat weer voor de deur en dat betekent voor een hoop mensen weer een lekkere week vrij. Maar wat moet je gaan doen in de herfstvakantie? Toch een paar dagen erop uit of liever thuis blijven en leuke da...

Dagje Weg16.09.2024

Dit zijn de 16 leukste tips om te doen in de herfstvakantie

dagjes weg, overnachtingen en meer!
Dit zijn de 10 leukste dingen om te doen in Gent

Gent is een van de mooiste steden van België. Het is zo'n stad waar je naar blijft terugkeren. De middeleeuwse gebouwen, vriendelijke Gentenaren en geweldige horeca zijn de beste ingrediënten voor een dag of weekend weg. Wij geven 10 handige tips met de leukste dingen om te zien en doen in Gent!

Stedentrips28.06.2024

Dit zijn de 10 leukste dingen om te doen in Gent

De 10 leukste restaurants in Antwerpen

Antwerpen is dé stad voor foodies en lekkerbekken. Een stad waar je naartoe gaat om vooral lekker te eten en drinken. Antwerpen staat synoniem voor gezelligheid, en dat gaat veel verder dan een terrasjes pakken. Heb je...

Stedentrips18.06.2024

De 10 leukste restaurants in Antwerpen

Dit zijn de 5 mooiste wandelroutes van de Benelux in 2024

Wandelen is een ideale manier om in beweging te blijven. Dit zijn de 5 mooiste wandelroutes van de Benelux in 2024. We weten zeker dat er ook voor jou nog heel veel mooie natuur te ontdekken valt!

Natuur07.04.2024

Dit zijn de 5 mooiste wandelroutes van de Benelux in 2024

Fietsen door de Bomen in fietsparadijs Belgisch-Limburg

Ontdek de groenste gemeente van Vlaanderen - Hechtel-Eksel - op een duurzame manier: op e-bikes van Gazelle. Hoe kan het ook anders in fietsparadijs Belgisch-Limburg?

Natuur26.03.2024

Fietsen door de Bomen in fietsparadijs Belgisch-Limburg

Vakantie dicht bij huis: 8 toffe bestemmingen dichtbij

In de zoektocht naar avontuurlijke reisbestemmingen worden nabije juweeltjes vaak over het hoofd gezien. De verleiding van verre oorden is groot, maar ondertussen liggen er parels van bestemmingen verscholen in onze eigen omgeving. Het is tijd voor de herontdekking van wat dichtbij is. Dat is namelijk ook een duurzame keuze. Ik neem je mee naar vijf bijzondere plekken, niet ver weg, waar je ook compleet verrast kunt worden. Soms is het ware avontuur dichterbij dan je denkt.

Ontspanning21.03.2024

Vakantie dicht bij huis: 8 toffe bestemmingen dichtbij

De 13 mooiste plekken in België die je gezien moet hebben

De lijst met mooie plekken in België is oneindig. Onze zuiderburen hebben zoveel sfeervolle steden en dorpen, leuke kustplaatsjes en mooie natuurgebieden. Zowel in Vlaanderen als in Wallonië. Maar wat zijn nu de echte parels van België? Welke plekken zijn zo bijzonder dat je er een keer geweest moet zijn? Deze historische steden en natuurwonderen in België mag je niet missen: de 15 mooiste plekken in België die je gezien móét hebben!

Algemeen10.01.2024

De 13 mooiste plekken in België die je gezien moet hebben