Een ijsje is een van de lekkerste dingen tijdens een warme dag. Zo zijn de raketjes op bloedhete dagen altijd uitverkocht, en zie je lange rijen bij een ijssalon voor een lekker schepijsje of soft-ijsje. Maar er is ook een ijssalon die het net even wat anders aanpakt: ijssalon Rocambolesc in Girona (Noord-Spanje, in de buurt bij Barcelona) serveert culinaire ijsjes. Verwacht hier geen standaard hoornje met een bolletje vanille-ijs of stracciatella. Hier krijg je spectakel op een hoortje. Of in een bakje, maar net wat je wilt 🙂
De eigenaar van deze bijzondere ijssalon Rocambolesc is Jordi Roca, één van de drie broers achter toprestaurant El Celler de Can Roca. De ijsjes worden dan ook bereid volgens recepten van toprestaurant El Celler de Can Roca.
De super leuk ingerichte ijssalon Rocambolesc
IJs wordt geserveerd in slechts zes smaken, maar zijn dan wel weer te combineren met 34 verschillende toppings. En dat levert geen saaie ijsjes op, maar ware kunstwerken. Want de toppings zijn niet alleen koekjes of sausjes, maar ook kleurrijke snoepjes of fruit. En Jordi maakt overigens ook cupcakes die eruit zien als kunstwerk!
Je vindt de ijssalon Rocambolesc aan de carrer de Santa Clara 50 in Girona. Ga je naar Spanje komende zomer, en naar Girona, dan moet je hier zeker te weten een ijsje gaan eten!
Ook leuk: volg Rocambolesc op Instagram!
